Pittige Jalapeño Guacamole

Deze guacamole biedt een heerlijke combinatie van romige avocado’s en pittige jalapeño’s. Elk hapje is een explosie van smaak, waarin de frisse tonen van limoen en koriander samenkomen met de pittigheid van jalapeño. Perfect als dip voor tortillachips of als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten.

Kooktijd

• Totale tijd: 20 minuten

Calorieën

• Ongeveer 180 kcal per portie.

Ingrediënten (voor 4 porties)

• 3 rijpe avocado’s
• 2 jalapeño pepers, fijngehakt
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• 1 limoen (sap)
• 1 tomaat, ontpit en in blokjes
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Benodigde apparatuur

• Kom
• Vork of pureestamper
• Snijplank en mes

Bereidingswijze

1. Voorbereiding (15 minuten)
   • Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
2. Mengen (5 minuten)
   • Pureer de avocado’s grof met een vork.
   • Voeg jalapeño, ui, tomaat en koriander toe.
   • Breng op smaak met limoensap, zout en peper.
3. Serveren
   • Serveer direct met tortillachips.